★一、履約期限及履約地點

1、履約期限：自合同簽訂之日起18個月

2、履約地點：沈陽市大東區(qū)望花街第三小學 （以下簡稱“甲方”）

★二、付款方式

1、教師餐支付方式：驗收合格后，由甲方按月支付乙方費用，乙方提供國家稅務(wù)正規(guī)發(fā)票。

2、學生餐支付方式：驗收合格后，需供應(yīng)商提供本單位收款APP,由學生按月支付乙方費用。

★三、服務(wù)內(nèi)容

大東區(qū)望花街第三小學采購師生餐飲服務(wù)項目。包括教職員工早、午工作餐；學生包括學生午餐。要求保證平衡膳食，科學合理配餐；嚴格衛(wèi)生管理，從根源上保障師生用餐安全。

1、就餐人數(shù):教師約25人，學生約379人（具體以實際用餐人員為準）。

2、就餐標準:教職工早餐、午餐兩餐服務(wù)，提供學生午餐服務(wù)。（扣除寒暑假，學生每年約 180 天，教師每年約 210天，按照實際配餐天數(shù)為準）。

3、餐標：教職員工餐標為15元/天；學生午餐餐標為10元/天。

4、早餐：7：00-7:50； 午餐：11:50-12:30 （就餐時間以實際情況為準）。由中標單位送至教室指定位置。

5、食譜

早餐：主食，雞蛋，二道素菜。（主食:粥、花卷、饅頭、豆包、雜糧等）

午餐：主食：米飯；菜品：一道葷菜、一道素菜；

早餐餐飲根據(jù)季節(jié)和教師口味相對適量調(diào)整，但不得低于成本預算的范圍，為確?？诟行迈r，需根據(jù)季節(jié)不定期與采購人協(xié)商調(diào)整相關(guān)食譜。

★四、需滿足的質(zhì)量、安全、技術(shù)規(guī)格等要求

1、需根據(jù)季節(jié)不定期與甲方協(xié)議調(diào)整相關(guān)食譜，并符合本項目對食材的要求。

（1）所用食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標準，食材包裝標簽應(yīng)符合《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容，標簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。

（2）米飯選用優(yōu)質(zhì)大米，面食選用優(yōu)質(zhì)的、安全的、無害的。

（3）每批鮮肉、骨：應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級，符合國家食品部門的有關(guān)標準，保證無異味、無腐爛變質(zhì)，必須是政府指定的肉聯(lián)廠發(fā)出的放心肉并提供放心肉證及當批有效的動物檢疫合格證復印件，分割的牛羊肉提供有牛羊肉分割證，按甲方要求檢查。鮮肉確保每日新鮮、無異味，并注明保鮮期。

（4）冷凍肉要求：肉體凍實而且堅硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時干凈、新鮮、無異味。冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于 92%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于 95%，解凍時間為 4 小時以內(nèi)（室溫 20 度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。

（5）水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于 85%，解凍時間為 4 小時以內(nèi)（室溫 20 度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。

（6）瓜果蔬菜類：

瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標準，衛(wèi)生指標應(yīng)符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標規(guī)定，同時承擔因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。

葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，菜葉鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。

茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷。

瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。

根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。

蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。

豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。

水生菜類：藕、菱白等。屬同一品種規(guī)格，菜嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。

食用菌類：蘑菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。

芽苗類：綠豆芽、黃豆芽等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。

水果類：符合 GB/T5009.218-2008 等國家檢測標準。優(yōu)等品大小均勻、無腐爛變質(zhì)、口感細膩。

（7）干貨雜糧類：

符合國家相關(guān)行業(yè)標準，干爽，不霉爛、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標準。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標準；木耳類的水分含量不能超過國家標準要求，采購人可根據(jù)實際情況對需要的干貨制品進行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達到國家標準的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。      

（8）其他副食品類：

蛋類：無斑點、無污染，個體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時，整個蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良氣味，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。

豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時口感細膩鮮嫩，味道純正清香。

腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。

豆芽：芽身均勻挺直細長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB22556-2008 國家標準。

干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB/T 22106-2008、GB2712-2014 等國家標準。

素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB/T22106-2008、GB2712-2014 等國家標準。

辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發(fā)霉味或其他異味。

奶制品、飲料、食品制成品：包裝完整、干凈，無破損，在保質(zhì)期內(nèi)。

★五、需執(zhí)行的國家相關(guān)標準、行業(yè)標準、地方標準或者其他標準、規(guī)范

服務(wù)期內(nèi)中標單位必須嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)飲食衛(wèi)生規(guī)定，做好安全生產(chǎn)和安全防火工作，防止出現(xiàn)飲食中毒事故，防止出現(xiàn)重大責任事故，否則由中標單位的過錯而引發(fā)一切責任（包括法律責任）由中標單位承擔，并賠償甲方一切損失。

★六、其他技術(shù)、服務(wù)要求

1、響應(yīng)國家號召，在甲方指導下按時完成扶貧農(nóng)副產(chǎn)品采購等工作。

★七、驗收標準及方法

1、驗收標準：按照《關(guān)于印發(fā)遼寧省政府采購履約驗收管理辦法的通知》（遼財采[2017]603 號）執(zhí)行。

2、驗收程序：按照《關(guān)于印發(fā)遼寧省政府采購履約驗收管理辦法的通知》（遼財采[2017]603 號）執(zhí)行。

3、驗收報告：按照《關(guān)于印發(fā)遼寧省政府采購履約驗收管理辦法的通知》（遼財采[2017]603 號）執(zhí)行。

4、組織驗收主體：本項目的履約驗收工作由采購人依法組織實施。 

★八、質(zhì)量保證和售后服務(wù)要求，需滿足的服務(wù)標準、期限、效率等

3、配送程序和標準

（1）配送周期：原則上在每日二次（早、午），學校休息日無須配送。配送餐飲須經(jīng)采購人食堂質(zhì)檢員驗收合格。對不合格的餐飲無條件退回，由此造成的損失由中標單位承擔。

（2）中標單位需有配送車輛及配送人員，需根據(jù)甲方單位具體就餐人員的多少，足額配備送餐人員及配送車輛，并確保確保特殊天氣情況下能夠按時配送到甲方單位。

（3）配送車輛要保持清潔和定期消毒。運輸車廂的內(nèi)倉應(yīng)為抗腐蝕、防潮，防蟲、防鼠的設(shè)計，車廂內(nèi)無不良氣味、異味。送貨車輛應(yīng)保持清潔，堆放科學合理，避免造成食材的交叉污染；如對溫度有要求的應(yīng)確定食材的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存檔。

（4）中標單位配送早午餐時需使用配餐箱（桶）（桶），配餐箱（桶）需密封，如甲方單位發(fā)現(xiàn)有啟封現(xiàn)象，有權(quán)要求中標單位重新配餐，以保證食品安全。并且配餐箱（桶）需具保溫功能，以保證食品的口感及溫度。

（5）所有配餐人員上崗前必須通過當?shù)匦l(wèi)生部門指定醫(yī)院或防疫站的體檢，領(lǐng)取餐飲行業(yè)健康證。無健康合格證的員工，不準進入學校（辦理證件費用由中標單位自行承擔）。

（6）服務(wù)期內(nèi)中標單位負責就餐人員食安全衛(wèi)生，簽訂合同時還須與甲方簽訂飲食安全衛(wèi)生責任狀。甲方嚴格執(zhí)行事故責任追究制度，如在服務(wù)期內(nèi)因中標單位過錯發(fā)生食物中毒等重大責任事故，損害就餐人員身體健康，影響甲方聲譽，中標單位必須承擔由此造成的一切責任和經(jīng)濟損失，甲方有權(quán)無條件終止合同。

（7）其他未盡事宜以雙方簽訂的承包合同為準。