? 光明管理局年局機(jī)關(guān)食堂服務(wù)項(xiàng)目 發(fā)布日期：-- 【項(xiàng)目投標(biāo)文件模版】 【行賄犯罪檔案查詢告知函】 --> 說明：采購明細(xì)需登錄后，點(diǎn)擊詳情方可下載 光明管理局年下半年局機(jī)關(guān)食堂服務(wù)項(xiàng)目采購需求 一、采購項(xiàng)目概況 （一）基本情況 .申報(bào)單位：深圳市交通運(yùn)輸局光明管理局 .聯(lián)系人及聯(lián)系方式： 江向陽、朱木秀杉 .預(yù)算金額：元 .項(xiàng)目類型：服務(wù)類 （二）項(xiàng)目來源 為進(jìn)一步做好光明管理局局機(jī)關(guān)食堂服務(wù)工作，保障局機(jī)關(guān)工作人員用餐，確保食堂工作正常開展，現(xiàn)開展年下半年局機(jī)關(guān)食堂服務(wù)項(xiàng)目采購工作。 （三）項(xiàng)目目標(biāo) 為工作人員提供舒適安全的用餐環(huán)境及衛(wèi)生健康可口的餐食。 （四）工作內(nèi)容 .主要內(nèi)容包括： （）負(fù)責(zé)采購方工作人員每周工作日早中晚用餐；非工作日值班人員用餐服務(wù)以及特殊情況下的應(yīng)急供餐保障服務(wù)。 （）中標(biāo)方負(fù)責(zé)本項(xiàng)目食堂的日常事務(wù)管理，以保證采購單位供餐服務(wù)的正常開展。 （）中標(biāo)方負(fù)責(zé)食堂人員工資、社保等人員管理費(fèi)用。 （）采購方提供食堂場(chǎng)地和廚房設(shè)備、餐具等硬件設(shè)施，并承擔(dān)食品原材料采購、水電費(fèi)用、燃料費(fèi)用和硬件設(shè)施維修費(fèi)用。 二、項(xiàng)目管理和服務(wù)要求 （一）組織實(shí)施要求 按食堂的供餐人數(shù)及服務(wù)項(xiàng)目要求，本項(xiàng)目食堂需配備工作人員合計(jì)不少于人。為保障服務(wù)質(zhì)量中標(biāo)方如需更換食堂工作人員，需提前征求采購方意見，確保不影響食堂正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)。 （二）項(xiàng)目管理要求 .食品衛(wèi)生安全 對(duì)采購方的食堂日常事務(wù)管理，中標(biāo)方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全法規(guī)的規(guī)范要求；食堂工作人員必須持有效健康證上崗；做好個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和餐廚用具用品的消毒工作，保障食堂出品的食品衛(wèi)生安全；嚴(yán)防食物中毒和食源性疾??；嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)制度，做好防火防盜的預(yù)防工作，杜絕重大事故的發(fā)生。 .飯菜質(zhì)量 食堂供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生安全規(guī)范的質(zhì)量要求，注重營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、風(fēng)味搭配、膳食平衡，履行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)。規(guī)范食材加工流程，不斷提高烹飪水平，能夠根據(jù)季節(jié)變化、用餐人員需求，適時(shí)調(diào)整菜式品種。 .環(huán)境衛(wèi)生 食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔要達(dá)到國(guó)家有關(guān)規(guī)定及行業(yè)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。食堂工作場(chǎng)所及周邊區(qū)域中標(biāo)方應(yīng)做到每天及時(shí)清潔，每周徹底打掃一次。 .食堂設(shè)施維修保養(yǎng)及日常操作標(biāo)準(zhǔn) （見附件） 三....
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