興業(yè)銀行杭州管理部關(guān)于本部大樓年度餐廳服務(wù)項(xiàng)目 供應(yīng)商征集調(diào)研公告 根據(jù)員工餐廳服務(wù)的需要，我行擬開展杭州管理部本部大樓員工餐廳運(yùn)營服務(wù)項(xiàng)目，現(xiàn)公開進(jìn)行供應(yīng)商征集調(diào)研，有關(guān)事宜如下： 一、采購需求及資格要求 .采購需求 興業(yè)銀行杭州管理部本部大樓位于杭州市拱墅區(qū)體育場路號(hào).本項(xiàng)目為餐廳服務(wù)外包，僅為運(yùn)營管理服務(wù)，包含運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的人力成本、行政辦公費(fèi)、運(yùn)行費(fèi)用、保險(xiǎn)費(fèi)用、稅金及管理酬金，不包含餐食成本。菜品核價(jià)為直接成本（即食材及調(diào)味品），由我行另行支付，能耗費(fèi)由我行承擔(dān)，餐飲公司需盡可能保證直接成本收支平衡，不從中獲取利潤。按照人左右就餐為標(biāo)準(zhǔn)，在確保服務(wù)質(zhì)量不降低的前提下，食堂服務(wù)人員需配備人。 .人員資質(zhì)要求 ..項(xiàng)目運(yùn)營團(tuán)隊(duì)中所有工作人員均符合國家和地方法規(guī)規(guī)定的行業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)，并持有健康證。 ..項(xiàng)目運(yùn)營團(tuán)隊(duì)中需具備專業(yè)資質(zhì)的廚師、點(diǎn)心師、營養(yǎng)師等。 . 服務(wù)要求 ..三餐供應(yīng)：餐飲供應(yīng)采取自選式。提供一日三餐，早餐：以稀飯、面點(diǎn)、雜糧為主；午餐以米飯、面食、自選菜，特色風(fēng)味；晚餐供應(yīng)方式，要求基本同午餐、品種可根據(jù)實(shí)際用餐人數(shù)進(jìn)行調(diào)整。如遇重大會(huì)議、值班要求，需進(jìn)行夜宵加工、烹飪、現(xiàn)場服務(wù)等。 ..做好出納工作和食品采購工作、每日收支統(tǒng)計(jì)。保留原材料采購單據(jù)，以備行方隨時(shí)查驗(yàn)。凡因原材料瑕疵引起的食品衛(wèi)生事故和損失，供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)一切賠償責(zé)任。 ..建立健全以食品衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)服務(wù)為主要內(nèi)容的各項(xiàng)規(guī)章制度（包括處置突發(fā)問題應(yīng)急預(yù)案），并加以落實(shí)，定期自查、考核。 ..應(yīng)注意節(jié)約能源，落實(shí)節(jié)能措施，積極主動(dòng)地協(xié)助行方做好節(jié)能降耗工作。 ..收到行方員工投訴后，應(yīng)及時(shí)回應(yīng)和處理，并嚴(yán)格遵照服務(wù)承諾及行業(yè)規(guī)定，對各種投訴及時(shí)進(jìn)行有效處理。 ..供應(yīng)商應(yīng)做好食堂現(xiàn)場的設(shè)施、設(shè)備的正確使用、清潔、保養(yǎng)和維護(hù)工作。并保證經(jīng)營期間內(nèi)房屋、設(shè)備、設(shè)施的完好率和維修及時(shí)率達(dá)到%以上。因供應(yīng)商人員使用、維護(hù)不當(dāng)而發(fā)生的設(shè)備維保費(fèi)，由供應(yīng)商承擔(dān)。 ..做好食堂用電、用氣、用水等消防安全工作。 ..需以我行為主體為食堂項(xiàng)目協(xié)助辦理相關(guān)證照，承擔(dān)食堂運(yùn)營安全責(zé)任。 .供應(yīng)商資質(zhì)要求 ..企業(yè)成立三年以上，近三年財(cái)務(wù)穩(wěn)健，可穩(wěn)定提供服務(wù)。 ..供應(yīng)商注冊地在杭州。 ......